Vegan gyudon

Le gyudon est un plat japonais constitué de tranches de boeuf sur du riz. Chez les koalas, on a décidé de véganiser tout ça, pour un rendu vraiment délicieux gardant l’authentique saveur du Japon! Itadakimasu! ^O^

Cette recette est pour un petit plat principal mais si vous ne mangez que ça, vous pouvez facilement doubler les doses (selon votre appétit bien sûr). Lire la suite

Publicités

Soupe choux de Bruxelles au coulis de tomate, chorizo vegan


C’est pas parce qu’il fait beau qu’on est obligé de manger de la salade. En plus, la salade, ça se congèle pas, et le but de cette soupe bien cosy c’est de combler une petite faim sans passer par l’épicerie ^.^

Cette recette est aussi idéale pour faire manger des choux de Bruxelles aux enfants, car elle n’a pas l’aspect verdâtre que les petits n’aiment pas du tout, et la cuisson rapide des choux ne leur font pas dégager d’odeur désagréable. Vous pouvez bien sur la préparer avec des choux frais, il faudra juste bien les nettoyer et couper le pied avant.

Je déguste cette petite soupe avec des toasts de fromage vegan, mon préféré du moment étant le tomate-basilic de chez Wilmesburger, mais aussi leur fromage « fort » qui a vraiment un goût agréable de bon fromage (sans le fromage!). Faites les juste passer au grill une petite minute sur une tranche de pain grillé, c’est délicieux! ^O^ Lire la suite

Dhal de lentilles corails à la patate douce, crème coco

13055600_1713195998957283_1166202071746528745_n

Dhal est un mot qui vient du Sanskrit et qui signifier : couper en deux (en référence aux lentilles et pois qui sont « cassés », c’est-à-dire libérés de leur tégument pour faciliter la digestion ou la cuisson.

Pour cette recette, vous aurez besoin de trois casseroles différentes (c’est encore plus facile si vous avez un rice cooker) et d’un peu de technique pour préparer tout en même temps pour gagner du temps. Mais pas de panique! Koala WTF vous explique tout pas à pas! ^.^ C’est par ici! Lire la suite

Bouillie de quinoa à la cannelle

IMG-20160218-00975.jpg

Aujourd’hui je commence ma journée de petit koala par une recette Maya (non pas l’abeille!). La bouillie, ou porridge en anglais, est traditionnellement consommée pour le petit-déjeuner dans de nombreuses civilisations. Que ce soit la Pologne, la Thaïlande, le Maroc ou même la Finlande, les céréales bouillies sont un moyen efficace de commencer la journée sans stresser son organisme. Réconfortante, chaleureuse et nourrissante, la bouillie va vous plaire en ces matins frileux!

Dans la culture Maya, on ajoute traditionnellement du cacao et de la cannelle à cette préparation que je vais adapter ici. Lire la suite