Pomme de terre en curry vert

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Cette recette m’est venue à l’esprit alors que j’avais des restes de pommes de terre à l’eau après une raclette party vegan. Je les fais toujours cuire avec leur peau, cela ajoute du croquant et une saveur réconfortante, même dans la purée. Simplifiez vous la vie en ayant toujours quelques légumes verts dans le bac du congélateur, ils sont d’autant plus frais qu’ils sont congelés avant d’être transportés. Les petits pois congelés ont un croquant et un petit goût sucré qui fait pâlir d’envie leurs cousins en boîte de conserve, mais il ne faut pas les cuire trop longtemps afin de préserver leur jolie couleur! Lire la suite

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Vegan gyudon

Le gyudon est un plat japonais constitué de tranches de boeuf sur du riz. Chez les koalas, on a décidé de véganiser tout ça, pour un rendu vraiment délicieux gardant l’authentique saveur du Japon! Itadakimasu! ^O^

Cette recette est pour un petit plat principal mais si vous ne mangez que ça, vous pouvez facilement doubler les doses (selon votre appétit bien sûr). Lire la suite

Mes ptits nems vegans

J’en avais assez de manger toujours les mêmes nems aux légumes alors j’ai décidé de faire une recette qui ressemble un peu plus aux rouleaux vietnamiens traditionnels. ^.^

Comme j’aime les recettes simples à réaliser j’utilise les steaks de soja Sojasun, mais vous pouvez tout à fait changer pour du tofu nature, il faudra juste aromatiser la farce avec un peu plus de sauce soja. Lire la suite

Petits fromages frais aux épices et aux herbes (vegan)

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Chic chic chic l’été est là et les apéros aussi! ^.^

Pour profiter du soleil, quoi de meilleur qu’un petit apéro aux couleurs du soleil, avec des petits fromages frais et fondants sur pain grillé ?

Cette petite recette est extrêmement simple : munissez-vous d’une boîte de fromage frais/cream cheeze vegan (Toffuti), prélevez de bonnes cuillères à café de fromage et formez des petites boules que vous roulerez sur des herbes de Provence, du cumin ou du poivre. Vous pouvez arrosez les fromages d’un peu d’huile d’olive et de sirop d’érable, ou de confiture de figue.

Vous pouvez aussi former de petites billes que vous piquerez avec un petit cure-dent, idéal pour les apéro entre amis. Ces petits fromages de type chèvre frais iront merveilleusement bien avec quelques olives et pourquoi pas un peu de chorizo vegan de chez Wheaty (un chouchou chez les koalas). Un peu de vin blanc pour le plaisir, à consommer avec modération bien sûr! ^.^

Cette recette simplissime en épatera plus d’un, et est parfaite aussi pour servir un petit plateau de fromage après le repas.

Voilà, bonne dégustation les koalas! ^x^

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Soupe choux de Bruxelles au coulis de tomate, chorizo vegan


C’est pas parce qu’il fait beau qu’on est obligé de manger de la salade. En plus, la salade, ça se congèle pas, et le but de cette soupe bien cosy c’est de combler une petite faim sans passer par l’épicerie ^.^

Cette recette est aussi idéale pour faire manger des choux de Bruxelles aux enfants, car elle n’a pas l’aspect verdâtre que les petits n’aiment pas du tout, et la cuisson rapide des choux ne leur font pas dégager d’odeur désagréable. Vous pouvez bien sur la préparer avec des choux frais, il faudra juste bien les nettoyer et couper le pied avant.

Je déguste cette petite soupe avec des toasts de fromage vegan, mon préféré du moment étant le tomate-basilic de chez Wilmesburger, mais aussi leur fromage « fort » qui a vraiment un goût agréable de bon fromage (sans le fromage!). Faites les juste passer au grill une petite minute sur une tranche de pain grillé, c’est délicieux! ^O^ Lire la suite